Alain Passard e sua coleção de placas mestres

O chef com estrela Michelin colaborou com a fábrica de Henriot em Quimper

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Os pratos de apresentação desenhados por Alain Passard foram retirados do forno da fábrica de faiança de Henriot, em Quimper. O restaurateur bretão fez uma parceria com uma empresa em sua região para criar uma magnífica coleção de quatro pratos de barro. Apresentação.

Placas que fazem a sua água na boca

Nabo roxo e limão com pimenta preta, pêra preta e rabanete com parmesão tapenade, emoção roxa com parmesão, pêra espargos com limão e azeda vermelha... Estes quatro títulos receitas com sabores sutis de frutas e legumes, estes são os intitulado desenhos Alain Passard, triplo estrela-chef, em seu livro Collages et Recettes publicado em 2010. E boa notícia para aqueles que gostaram dessas ilustrações, eles agora são usados ​​como decoração nos pratos projetados, fabricados e decorados em mãos dos pintores da fábrica de Henriot.

Alain Passard e sua coleção de placas mestres: coleção

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Gula na chapa

Alain Passard é tão criativo em uma cozinha quanto em papel. Ele gosta de desenhar suas criações culinárias e hortas no Sarthe, Eure e Manche são uma fonte de inspiração. Um dia, ele é seduzido por outro bretão, o chefe de Henriot Quimper, uma das mais antigas olarias francesas. Este quer usar a faiança para reproduzir a gastronomia vegetal do chefe. Ambos trabalham de mãos dadas para desenhar desenhos representativos da culinária de Alain Passard. São então os artesãos da cerâmica Henriot que levam o revezamento para realizar peças únicas. Em seguida, vem esta coleção cápsula "Alain Passard by Henriot", que é apreciado hoje nas mesas de Arpège em Paris e na loja Locmaria em Quimper.

Alain Passard e sua coleção de placas mestres: passard

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Preço: 70 euros a placa ou 250 euros a série de 4. Vendas on-line: henriot-quimper.com

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