Em volta da mesa na √ćndia

Ift-Design.com leva voc√™ para a √ćndia para descobrir o thali, o prato do dia emblem√°tico do pa√≠s, composto de v√°rios pratos e que √© comido com os dedos!

Neste Artigo:

Na Ift-Design.com, decidimos fazer voc√™ viajar para descobrir os utens√≠lios de mesa do mundo. Para cada pa√≠s suas tradi√ß√Ķes e suas especificidades: ache nossa s√©rie de artigos "Around the table". E come√ßamos com a √ćndia! Na √ćndia, o conv√≠vio e a arte da mesa s√£o privilegiados para os grandes festivais religiosos ou casamentos. O resto do tempo, a refei√ß√£o √© feita de forma pr√°tica!

Thali tradicional, prato e refeição

O thali √© uma refei√ß√£o indiana cl√°ssica, particularmente t√≠pica da regi√£o de Tamil Nadu, no sul da √ćndia. Este √© o nome do prato e a refei√ß√£o que √© servida l√°. A tradicional folha de bananeira na qual o thali ainda √© servido em muitos restaurantes do sul foi gradualmente substitu√≠da por grandes placas de metal. Eles podem ter compartimentos pr√©-formados para diferentes prepara√ß√Ķes ou parecer uma pequena bandeja de metal na qual tamb√©m s√£o colocadas ta√ßas de metal.

Uma refeição em um que é comido com os dedos!

Doce, salgado, picante, doce e azedo, com arroz, raita, um ou dois chapatis (p√£es fritos indianos), v√°rios curries vegetais e um dal (sopa picante com lentilhas), o thali √© um prato completa oferecendo uma infinidade de combina√ß√Ķes para misturar... com os dedos! Os √≠ndios costumam comer apenas com os dedos da m√£o direita (a m√£o esquerda √© considerada devolvida a atividades impuras), mas pouco a pouco, os talheres apareceram nas mesas das classes m√©dia e alta. Essencial na hora do almo√ßo, o thali √© uma passagem culin√°ria, mesmo para turistas, que permite saborear a comida indiana e o ritual da refei√ß√£o em si!

Vídeo: Reginaldo Rossi - Garçom (Oficial)

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