Faça você mesmo geléia de amora

No programa: colheita selvagem e doce prazer! Descubra a receita de gelatina de amora, graças ao nosso passo a passo.

Neste Artigo:

Há na natureza, material para se alegrar e estimular as papilas gustativas! Setembro ainda é o mês da colheita, especialmente para sebes de frutas pequenas como amoras. Armado com um grande recipiente e uma vara para espalhar os arbustos e impedir que os pequenos habitantes dos aterros de sua visita, você vá em busca de cercas vivas. As pequenas bagas de roxo profundo estão disponíveis para você: você só tem que escolher, tomando cuidado para não manchar suas roupas! De volta para casa, você pode transformá-los em preparações deliciosas: crumble, pasta de frutas, geléia... Esta é a última receita que nos propomos a descobrir aqui! Em geral, a receita apresentada também é adequada para groselhas negras e groselhas. Todas estas bagas têm em comum a riqueza em pectina, que permite solidificar a gelatina durante o arrefecimento, sem recorrer a produtos gelificantes. dificuldade : fácil Ferramentas necessárias : - Uma bacia (idealmente em cobre) - Frascos - Açúcar em pó - Etiquetas - Um skimmer (opcional)

Passo 1 - Escolha as amoras!

Reúna, recolha, honre a natureza que generosamente nos oferece essas lindas frutas! Áreas alvo protegidas da poluição. Dependendo do ano e da região, as amoras podem ser colhidas até o final de setembro. Em geral, é um retorno ao qual convidar pequenos e grandes para preencher os contêineres mais rapidamente. Ao escolher, pegue somente a fruta madura e deixe as que estiverem maduras demais, que irão colidir com os dedos.

Faça você mesmo geléia de amora: geléia

Passo 2 - Passe as amoras para o pote!

De volta para casa, esvazie o conteúdo da sua colheita em uma tigela, idealmente cobre para melhor condução do calor. Se necessário, ordene os frutos para remover os estragados e eliminar as pequenas caudas deixadas nas amoras. Adicione um copo de água.

Faça você mesmo geléia de amora: mesmo

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Passo 3 - Suar as amoras

Comece uma primeira cozedura cujo objetivo é suar as amoras para que elas façam seu suco. Anteriormente, adicione um copo de água à bacia.

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Passo 4 - Filtre o suco

Uma vez que as amoras tenham feito seu suco, passe-as em uma peneira para recuperar o suco. A polpa não está perdida, outras iguarias doces estão esperando por você com a massa!

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Passo 5 - Pese o suco

A pesagem do suco torna possível determinar o volume de açúcar a ser adicionado à preparação para fazer a geléia.

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Passo 6 - Pesar o açúcar

Não poderia ser mais simples: basta adicionar ao seu suco o mesmo peso em açúcar.

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Passo 7 - Comece a cozinhar

Misture bem em fogo baixo e deixe ferver por 25 minutos.

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Passo 8 - Prepare seus potes

Não é essencial comprar potes para fazer compotas. Potes de vidro (doces comerciais, picles, feijão...) vão fazer muito bem quando limpos com água quente. Seque-os em uma toalha limpa.

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Passo 9 - Coloque gelatina em potes

Está cozido! Traga uma concha para derramar a geléia nos frascos. Tenha cuidado, a preparação é muito quente! E se você desativá-lo, vá para o próximo passo.

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Passo 10 - Limpe os potes

Um sopro de esponja apagará as rebarbas e evitará grudar os dedos depois. Tenha cuidado, os potes estão sempre quentes!

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Passo 10 - Vire os potes

Para promover a boa conservação de seus potes de gelatina, basta, uma vez a tampa bem fixada, devolvê-los. Deixe-os esfriar nesta posição e, em seguida, guarde-os no lugar.

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Passo 10 - rotule os potes

Tudo é permitido para os rótulos. A informação essencial é a variedade da fruta e o ano para saber quais são os seus doces para consumir primeiro.

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Passo 10 - Aproveite!

O que dizer diferente de "aproveite! "? Doces caseiros têm um sabor incomparável. Mesmo sem um jardim, a coleta selvagem permite que todos descubram os prazeres e sabores!

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Vídeo: Receita: geleia de amora-preta

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