Como construir um forno de pizza?

Um verdadeiro forno de pizza em casa!

Neste Artigo:

Alguns sonham com uma bela lareira, outros de uma cozinha de verão. Você quer um forno de pizza. E nós entendemos você! Nada bate uma pizza ou um flamekueche cozinhado em fogo de lenha para aproveitar e desfrutar de um momento de convívio. Hoje, vamos explicar como construir um forno de pizza e para isso contatamos a empresa Ephrem.

Um site bem escolhido

O primeiro passo na construção de seu forno de pizza é a escolha do local. Você gostaria de um forno no coração do jardim? No terraço? Contra sua casa? Não importa onde você vá, você só precisa se certificar de que a superfície que receberá o forno de pizza seja estável e plana.

A construção do forno de pizza

Construindo um forno de pizza, pão, madeira não é fácil. Aqui estão os passos: 1- No local escolhido, certifique-se de que a superfície que receberá o forno de pizza seja estável e nivelada. Monte duas ombreiras em blocos de cerca de quinze centímetros e faça uma laje de concreto armado de 10 cm. 2- Prepare uma camada de argamassa magra de 2 a 3 cm. Para fazer uma argamassa magra, você deve misturar 50 kg de cimento com 180 litros de areia. Adicione água até obter uma mistura pastosa. Você agora tem sua base! 3- Monte o seu forno sem fazer juntas (encaixe a seco). 4- Construa uma parede ao redor do forno a lenha em blocos de 10 cm e depois realize uma chaminé para ter um interior de 20x20 cm. 5- Envolva o forno a lenha com uma camada de lã de rocha de 5 a 10 cm que cubra com cerca de dez cm de areia. Você também pode aplicar concreto vermiculita sem lã de rocha. 6- Finalmente, faça um abrigo acima do forno a lenha. Quer mais informações? Aqui está um link que pode ser útil! Quanto à decoração do seu forno de pizza, você é livre. Pedras, tijolos, estuque, cores, cabe a você escolher a decoração que te faz feliz.

Apelo aos profissionais!

Porque nem todos temos a alma de um trabalhador braçal, é claro que é possível chamar profissionais. Saiba mais: Em four-ephrem.com você encontrará informações, dicas, vídeos, modelos de fornos de pizza, acessórios.

Como construir um forno de pizza?

FAQ - 💬

❓ Quanto custa montar um forno de pizza?

👉 Para ter um forno a lenha no seu negócio, você precisará desembolsar pelo menos 10 mil reais. Para mantê-lo funcionando, estima-se que você gaste por mês mais R$880 com a madeira específica e a manutenção do mesmo. Tanto para os fornos a lenha, quanto para os modelos a gás e esteira, o investimento é alto.

❓ Como fazer um forno de assar pizza passo a passo?

👉 1:2611:46Suggested clip 45 secondsCOMO FAZER FORNO PARA PIZZA. PASSO A PASSOStart of suggested clipEnd of suggested clip

❓ Quantos tijolos para fazer um forno de pizza?

👉 Materiais necessários: 220 tijolos. 12 latas (de 18 litros) de terra vermelha (ou argilosa) peneirada. Dica: Não use terra orgânica.

❓ Como construir um forno a lenha para pizza?

👉 0:0913:11Suggested clip 58 secondsComo Fazer Forno a Lenha.Start of suggested clipEnd of suggested clip

❓ Qual a margem de lucro de uma pizza?

👉 A maioria das pizzarias hoje trabalham com uma margem entre 15 a 20% de lucro. Existem as que trabalham com uma margem mais folgada entre 25 e 35%, mas não é a maioria. Quanto à média de vendas é muito relativo. Isso varia muito.

❓ Qual o valor do salário de um pizzaiolo?

👉 No cargo de Pizzaiolo se inicia ganhando R$ 1.141,00 de salário e pode vir a ganhar até R$ 1.580,00. A média salarial para Pizzaiolo no Brasil é de R$ 1.320,00. A formação mais comum é de Ensino Médio (2º Grau).

❓ O que o forno de pizza precisa?

👉 O forno para pizza a lenha é o mais encontrado em pizzarias. Ele pode ser montado com materiais refratários mais sofisticados, pedras variadas e até barro. A lenha é adicionada nas laterais ou na parte traseira e queima até que o forno atinja sua temperatura ideal: geralmente algo entre 300°C e 400°C.

❓ Onde colocar a pedra refratária no forno?

👉 3:066:28Suggested clip 48 secondsPedra refratária para pizza - Como montar com placa ...

❓ Qual a altura da base do forno iglu?

👉 ASSENTAR UMA LAJE EM CONCRETO ARMADO SOBRE UMA ALVENARIA DE 87 CM DE ALTURA (QUE PODE SER QUADRADA, RETANGULAR OU REDONDA - MEDIDA MÍNIMA DE 1,3 X 1,3, MAS NO CASO DA NÃO EXECUÇÃO DA CAIXA DE AREIA, RESPEITAR APENAS A MEDIDA DO FORNO MAIS O REVESTIMENTO). O ACABAMENTO SERÁ A GOSTO DO CLIENTE.

❓ Qual a medida do forno de pizza?

👉 O forno de medida “108 cm – Médio” é para quem tem maior espaço e costuma receber mais pessoas. É de alto rendimento residencial. O forno de medida “150 cm – Grande” é recomendado para uso em pizzarias, por conta do seu tamanho e do método de fabricação.

❓ Qual a medida de um forno de pizza?

👉 Forno à Lenha para Pizza: Isolamento Esse fornos tem três tamanhos mais conhecidos 0.80m, 0.90m e 1.00m de medidas internas e externas respectivamente 0.92, 1.02 e 1.12m. A base do forno menor deverá ter 1.20 x 1.20 de medida externa para o colocar o forno de 0.80m.

👉 O assado deve estar embrulhado em papel-alumínio dentro de uma assadeira. Asse pratos convencionais. Você pode usar o forno para assar a temperaturas abaixo de 160 °C. Primeiro, acenda uma fogueira dentro dele. Quando ela chegar à temperatura certa, tire o carvão para apagar o fogo. Coloque o prato no forno e feche a porta.

👉 Ao longo dos anos uma tradição vem crescendo entre os estudantes de arquitetura, a construção do Forno de Pizza. Para ajudar a manter essa tradição, resolvemos montar um pequeno guia para um forninho com 1,20m de diâmetro.

👉 Esses fornos de pizzaria devem ser construídos com tijolos e concretos refratários (fornos pré moldados ou modulados não servem para essa finalidade), isolamento térmico em três camadas e mais alguns cuidados. Faça um contra piso de 6 cm para suportar o peso. Nunca coloque o forno de frente para o vento para não voltar fumaça.

👉 Tenha uma pizzaria em sua casa, faça pizza como em um forno a lenha sem ter que estocar madeira e esperar o mesmo ser aquecido por 2 horas. Com o forno de pizza adaptado para churrasqueira, você pode utilizar a churrasqueira com carvão tradicional.

Vídeo:

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