Como escolher um forno?

Fornos tradicionais s√£o muito simples de usar

Neste Artigo:

H√° uma infinidade de fornos diferentes, que atendem a todos os or√ßamentos e h√°bitos de cada um. No entanto, nem sempre √© f√°cil encontrar uma das op√ß√Ķes dispon√≠veis! Para fazer uma boa escolha, um pequeno lembrete √© necess√°rio... Siga o guia!

Forno tradicional ou forno de ar quente?

Fornos tradicionais, chamados "convecção natural" são muito simples de usar, mas o tempo de pré-aquecimento é relativamente importante, e não é realmente possível cozinhar vários pratos ao mesmo tempo. Eles trabalham com o princípio de aquecimento dos resistores localizados na parte superior e inferior do dispositivo, perfeito para cozinhar pratos clássicos (carnes, tortas, pizzas, etc), mas não o suficiente para receitas mais elaboradas. Os fornos de convecção (ou fornos multifuncionais) oferecem a possibilidade de cozinhar dois pratos em dois andares diferentes, sem que os odores se misturem. A cozedura é mais homogénea do que a de pratos cozinhados com forno tradicional, com um tempo de pré-aquecimento mais curto! Única desvantagem: eles são um pouco mais barulhentos do que suas contrapartes, os fornos tradicionais.

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Qual termostato e programador priorizar?

Dependendo dos talentos e necessidades de cada um, os fornos oferecem op√ß√Ķes mais ou menos sofisticadas. Os dois termostatos existentes - mec√Ęnicos e eletr√īnicos - indicam as temperaturas de cozimento dispon√≠veis: sem surpresa, os termostatos mec√Ęnicos s√£o menos precisos do que os termostatos eletr√īnicos, com temperaturas reais que variam at√© 10¬į C acima ou abaixo indicado no seu forno. Quanto aos programadores, eles oferecem muitas ajudas para cozinhar atrav√©s de op√ß√Ķes j√° integradas (carne, peixe, grelha, etc.) ou personaliz√°veis. Alguns fornos est√£o ainda equipados com um programador interativo que gerencia o cozimento de acordo com v√°rios dados para entender: peso, natureza do prato, m√©todo de cozimento...

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Limpeza catalítica ou pirólise?

A manuten√ß√£o de um forno √©, segundo os modelos, por sistema de cat√°lise, pir√≥lise ou manualmente. O primeiro sistema tem a vantagem de trabalhar sempre que utilizar o seu forno (as suas paredes desengorduram logo que a temperatura do forno atinge os 200¬į C), mas tamb√©m para ser mais acess√≠vel em termos de pre√ßo. Por outro lado, √© necess√°rio limpar manualmente as grades e a janela regularmente. Um forno de limpeza de pir√≥lise custa mais, entretanto, sua vida √© muito maior que a de seus concorrentes, sem mencionar uma efici√™ncia de limpeza muito mais eficiente! Esteja ciente, no entanto, que voc√™ n√£o pode usar seu forno enquanto a pir√≥lise estiver funcionando. Este √ļltimo tamb√©m causa um consumo de energia muito maior do que um forno catalisa. Existem, obviamente, muitas outras op√ß√Ķes (tamanho, capacidade, tipo de porta, etc.), que inevitavelmente ir√£o variar o pre√ßo do seu forno. Cabe a voc√™ decidir de acordo com o uso que voc√™ quer fazer!

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