Eu crio minha primeira horta: 6 vegetais essenciais

Tomate, salada, rabanete, abobrinha, beterraba, alho-poró

Neste Artigo:

Ultra simples, quase inquebrável, tomate, salada, rabanete, abobrinha, beterraba e alho-poró são o grampo de qualquer jardim. Aqui estão as nossas dicas para cultivá-las bem, no chão ou em praças... E também para prepará-las bem. Bom apetite!

Tomate

Tomate √© o vegetal # 1 vegetal da horta, e tamb√©m o mais cultivado, o que d√° o maior desejo tamb√©m para cozinhar! Rodada, longa, 'cereja', em cachos... o cultivo de tomates √© simples, mesmo em uma varanda em um plantador: cinco a seis p√©s √© suficiente para uma fam√≠lia de quatro pessoas. Eles exigem acima de tudo sol o suficiente (de prefer√™ncia uma exposi√ß√£o do sul), uma rega regular e... um guardi√£o robusto - bem estacado permite que voc√™ tenha mais frutas, saud√°vel e volumoso. Em vez de seme√°-los, compre-os em centros de jardinagem para um come√ßo f√°cil - e n√£o custa mais do que sementes. Escolha de prefer√™ncia variedades recentes, que s√£o desenvolvidas para a sua melhor resist√™ncia a doen√ßas (especialmente mofo), ao contr√°rio das variedades mais antigas, cuja cultura √© bastante reservada para os conhecedores. Voc√™ pode manter as plantas um pouco dentro de casa se ainda estiver muito fria, e depois transplant√°-las congeladas quando atingirem 6 a 8 cm, depois de 10 de maio (depois dos santos de gelo) e a mais de 15¬į C m√≠nimo; Se as temperaturas ainda estiverem corretas, cubra-as sob a arma√ß√£o ou sob o vidro. Al√©m disso, para evitar tratamentos qu√≠micos o m√°ximo poss√≠vel, voc√™ pode combin√°-los com cravos e girar as planta√ß√Ķes de um ano para outro em seu jardim. Ent√£o observe-os quando eles crescerem... o gesto t√©cnico a ser feito √© "podar" os tomates, ou remover os pequenos brotos que se desenvolvem nas axilas das folhas (com exce√ß√£o dos tomates cereja). Esta a√ß√£o evita ter um arbusto muito ramificado e, portanto, um rendimento mais interessante. Uma vez bem colorido e delicioso, voc√™ pode peg√°-los: saladas frescas, tomates recheados, tomates assados, tomates secos, coulis de tomate, ratatouille, gaspachos... E por que n√£o compotas? tomates! Rico em vitamina C e E, minerais e √°gua (95%!), Tomate √© diet√©tico, mas tamb√©m diur√©tico... um alimento leve e divertido!

Eu crio minha primeira horta: 6 vegetais essenciais: essenciais

Salada

Batavia, r√ļcula, folha de carvalho, tr√©vise, r√ļcula, alface, alface de cordeiro, escarola, crespa... e at√© mesmo end√≠via! As diferentes variedades de saladas s√£o cultivadas ao longo do ano, pelo que a sua presen√ßa no jardim √© particularmente satisfat√≥ria para qualquer jardineiro. √Äs vezes √© suficiente cort√°-lo para prov√°-lo ultra-fresco com um fio de √≥leo de colza e deix√°-lo crescer novamente! Ainda mais f√°cil de fazer que os tomates (porque eles exigem acima de tudo luz, n√£o necessariamente calor), as saladas podem ficar sob a moldura na esta√ß√£o fria; alface e batavia s√£o as melhores saladas. Plantar as variedades de primavera em janeiro (em caixas em torno de 15¬į C), e em mar√ßo-abril variedades de outono... Sementeira diretamente no solo pode ser feito no in√≠cio de abril. Especialistas (veja "Agradecimentos" no final do artigo) recomendam iniciar a colheita a partir de plantas compradas no jardim: voc√™ economizar√° tempo comparado a uma semeadura sem pagar mais. O truque para aproveitar cada esta√ß√£o: replantar regularmente espa√ßamento bem e variar as variedades. A √ļnica precau√ß√£o a tomar √© remover lesmas e carac√≥is que gostam tanto de salada fresca quanto de voc√™! Dicas ecol√≥gicas consistem em cobrir os p√©s com cinzas de madeira, cascas de ovos ou pellets de lesmas org√Ęnicas. Antioxidante, a salada √© rica em fibras, vitamina B9 e C... Consuma regularmente saladas diferentes permite uma gama completa de benef√≠cios para a sa√ļde.

Rabanete

Esta raiz vegetal √© geralmente escolhida para a inicia√ß√£o das crian√ßas √† arte da horta, ou seja, se a sua cultura √© elementar! As sementes de rabanete semear na mosca, cobri-los apenas ligeiramente com o solo. Tenha cuidado para n√£o semear muito apertado. A cultura mais f√°cil √© colocar "sementes de fita" em uma panela em v√©u n√£o tecido e cobrir com um pouco de terra; este sistema "sofisticado" oferece um espa√ßamento ideal e regular, o que evita ter que clarear quando eles come√ßam a crescer, para deixar uma filmagem a cada 3 cm. Outra vantagem do rabanete: apenas tr√™s a quatro semanas de espera s√£o suficientes para provar (na embalagem, √© indicado "rabanete 18 dias"), por isso s√£o vegetais de r√°pido crescimento. √Č poss√≠vel seme√°-las j√° em fevereiro, toda semana ou mesmo a cada 15 dias. Como para a salada, voc√™ pode resemerate regularmente para t√™-lo durante toda a temporada bonita - no entanto, evitando o sol cheio. Para que n√£o sejam muito pungentes e amargas, reguem-nas generosamente. Al√©m disso, eles gostam que seu solo seja mantido fresco. Rico em pot√°ssio, c√°lcio, ferro, zinco e fl√ļor, os rabanetes tamb√©m s√£o uma boa fonte de vitamina C e fibras. Eles s√£o apreciados crus, com um pouco de manteiga, sal ou fatias em uma salada... um deleite pronto para comer!

Eu crio minha primeira horta: 6 vegetais essenciais: vegetais

A abobrinha

Muito produtivo e bastante simples de ‚Äúcriar‚ÄĚ - embora possa ser caprichoso alguns anos menos brilhante e se algumas variedades s√£o suscet√≠veis a doen√ßas, a abobrinha tamb√©m √© um vegetal recomendado para hortas de iniciantes. Nosso conselho para ter sucesso: escolha de plantas enxertadas, certamente um desempenho um pouco mais caro, mas mais satisfat√≥rio. Dois a tr√™s p√©s ser√£o suficientes para uma fam√≠lia de quatro a cinco pessoas! Luz do sol √© claro (√© um vegetal do sul... mas que pode crescer em todas as regi√Ķes), uma rega equilibrada e um solo preparado e enriquecido em mat√©ria org√Ęnica ser√° ben√©fico para eles. Basta pensar em reservar espa√ßo suficiente, cerca de 1 metro em torno de cada plano, para que eles possam se desdobrar sem interfer√™ncias. Depois, aproveite para cozinhar na cozinha com abobrinha recheada ou frita, abobrinha gratinada ou risotos, bolinhos de flor de abobrinha... Rico em vitamina C, oligoelementos e minerais (pot√°ssio, c√°lcio, magn√©sio e f√≥sforo), como outros vegetais, a abobrinha tem uma ingest√£o cal√≥rica muito baixa (15 kcal / 100 g) e, como o tomate, √© composta por 95% de √°gua.

Beterraba

Bem como aipo ou acelga su√≠√ßa (tamb√©m para testar se voc√™ quiser completar o seu jardim!), Beterraba √© um vegetal de raiz "super f√°cil", mesmo em um ano pouco ensolarado. Ele √© vendido em plantas no jardim, ent√£o voc√™ plantar√° os torr√Ķes a cada 15 a 20 cm em abril ou maio, depois regar√° um pouco (muita rega ser√° prejudicial)... Ele crescer√° silenciosamente no solo leve e bem drenado. Temendo menos frio que os tomates, pode ser cultivado desde o come√ßo da primavera at√© o final do ver√£o, e gosta de ter um canudo. Geralmente consumido em saladas, √© comido com modera√ß√£o!

O alho-porro

Indispens√°veis ‚Äč‚Äčem qualquer horta, os alhos-porros s√£o vegetais folhosos e r√ļsticos, resistentes tanto √† seca quanto √† geada. H√° variedades primavera / ver√£o (Malabare, Gros long d'√©t√©) e variedades outono-inverno (Genevillier, Malabare, Carentan, Solaise Blue, Vernor, Gigante de Inverno, Saint Victor). Sua √ļnica restri√ß√£o: √© uma verdadeira escola de paci√™ncia! A √ļnica germina√ß√£o das sementes pode levar mais de duas semanas. Fa√ßa a semeadura a partir de fevereiro e transplante quando as plantas atingem 10 a 15 cm (em maio, ou em julho de acordo com as variedades), sendo cada planta idealmente espa√ßada por 10 cm e 30 cm entre cada linha. Para satisfaz√™-lo, preencha os caminhos com composto; e pergunta prote√ß√£o, um v√©u anti-inseto certamente ser√° eficaz. Finalmente, o truque para conseguir peg√°-los no meio do inverno √© colocar os p√©s no ch√£o. Ent√£o voc√™ s√≥ tem que preparar algumas sopas excelentes, ou alho-por√≥-vinagrete, guisado, alho-por√≥ com creme ou gratinado, creme de alho-por√≥, torta de alho-por√≥... A Fran√ßa √© tamb√©m o maior produtor de alho-por√≥ na Europa, √† frente da B√©lgica e dos Pa√≠ses Baixos (Fonte: fondation-louisbonduelle.org/)! Tamb√©m carregado de √°gua a 90%, o alho-por√≥ cont√©m vitaminas do complexo B, pot√°ssio e fibras que limpam o intestino suavemente (no branco do alho-por√≥, mais macio do que verde). Bom apetite!

Não se esqueça dos aromáticos!

As ervas s√£o o complemento de qualquer horta, ambas pr√°ticas para temperar seus pratos e decorativas. Favorecer o trio alho-pomada -onon, que s√£o cultivados de forma semelhante: plant√°-los no in√≠cio do ano, em pleno sol e em solo bem drenado, para colh√™-los de maio a setembro, em seguida, armazen√°-los sob -sol, seco. Essas l√Ęmpadas crescem bem com o m√≠nimo de irriga√ß√£o e exigem muito pouca manuten√ß√£o, exceto por capina ocasional para controlar ervas daninhas. Eles tamb√©m s√£o excelentes para a sa√ļde: s√£o atribu√≠dos virtudes anti-s√©pticas e estimulantes.

Eu crio minha primeira horta: 6 vegetais essenciais: vegetais

Em geral, do ponto de vista nutricional, os vegetais s√£o melhores para o paladar e a sa√ļde, se forem ingeridos frescos e com a pele - por isso n√£o tratados, porque conservam suas principais qualidades nutricionais. Finalmente, coma variado e sazonal! Agradecimentos: Catherine Garnier de Delbard, Tomy Valentin de Pouss'Vert, Christelle Bagy de booa shop, Olivier Lefebvre de Botanic. Encontre as sementes da horta da loja de Ift-Design.com!

Vídeo: 6 dicas essenciais para o sucesso na horta em vasos

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