Eu quero provar as flores da minha varanda!

6 flores comestíveis para crescer em casa

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E se nós também florescermos nossos pratos? Seja para sucumbir à tendência sublime da culinária floral ou simplesmente para melhorar uma salada de verão, um prato de vegetais crus ou uma sobremesa congelada, as flores são as novas estrelas da decoração culinária! Para ter certeza de sempre ter flores frescas na mão quando os convidados chegam, aqui estão seis variedades comestíveis para crescer em seu jardim, na sua varanda ou no parapeito da cozinha!

Tulbaghia com sabor de alho, uma flor comestível que é fácil de crescer

Muito elegante, as tulbaghias t√™m o bom gosto de crescer em vasos, em um solo rico e bem drenado. Os bulbos s√£o plantados na primavera e delicadas flores tubulares roxas aparecem em julho durante todo o ver√£o. F√°cil de cultivar na varanda, esta bonita planta foi apelidada de "alho selvagem" pelos anglo-sax√Ķes por causa do sabor de suas folhas e flores. Use: na decora√ß√£o em uma maionese, para adornar um prato de ovos de mimosa, em um prato adornado com fatias finas de beterraba, em uma omelete ou at√© mesmo um prato de macarr√£o!

Eu quero provar as flores da minha varanda!: sabor

A tulbaghia, ideal para sublimar um aioli!

Crescer daylilies, sabor doce de flores

F√°cil de cultivar, mesmo na varanda, onde eles simplesmente precisam de plantadores profundos, os daylilies s√£o lindas flores em forma de l√≠rio que v√™m em v√°rias cores. Branco, amarelo, rosa, laranja ou vermelho, todos eles s√£o comest√≠veis e v√£o encher os cozinheiros de brota√ß√£o pela abund√Ęncia de sua flora√ß√£o. Gra√ßas aos muitos bot√Ķes de flores que aparecem todos os dias, voc√™ poder√° decorar seus pratos todas as noites! Resistentes a doen√ßas, eles n√£o se tratam e podem ser comidos sem hesita√ß√£o. Seu sabor surpreendentemente doce e doce se presta a muitas receitas de ver√£o. Use: recheado com ervas, guacamole ou queijo de cabra fresco, os daylilies s√£o um aperitivo maravilhoso!

Eu quero provar as flores da minha varanda!: flores

A forma dos daylilies faz bonito recheado!

Chagas, com um sabor picante

"Vamos dan√ßar a chagas, n√£o h√° p√£o aqui..." N√£o importa, se n√£o h√° mais p√£o, voc√™ tem que comer as flores! Se eles atraem pulg√Ķes (e os mant√™m longe de outras plantas), as chagas n√£o s√£o menos belas flores cujas folhas redondas e flores de laranjeira s√£o maravilhosas nos plantadores de jardim e varanda. Seu sabor apimentado e picante d√° tempero a qualquer salada, enquanto os bot√Ķes de flores s√£o cozidos como alcaparras para decorar os peixes. Uso: na decora√ß√£o em saladas e pratos de vegetais crus, na borda da chapa ou para enfeitar uma torrada de foie gras. A cor laranja das chagas vai muito bem com os tons de roxo e rosa de uma salada de beterraba e rabanete.

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Salada de capuchinha, um cl√°ssico da culin√°ria floral

Pensamentos, sabor doce

Quaisquer que sejam suas cores, as flores dos pensamentos parecem ainda mais bonitas no prato do que no jardim. Deve ser dito que quando eles são colocados em um carpaccio de salmão ou uma panna cotta com frutas, temos mais lazer para admirar sua finesse extrema do que quando estão aos nossos pés! Uma flor comestível ideal para embarcar na cozinha floral, os pensamentos são facilmente cultivados em vasos ou no chão e florescem do outono à primavera para variar as receitas! Uso: na decoração de pratos, colocado em contato com a cor em quase todos os pratos salgados, mas também nas sobremesas. Ideal para ampliar um tiramisu, uma torta, uma xícara de gelo... Pensamentos como violetas também podem ser cristalizados e provados como doces.

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Os pensamentos trazem graça e cor às sobremesas brancas (queijo cottage, sorvete de baunilha...)

Os cuidados, com um gosto picante

Apesar de seu nome confuso, as preocupa√ß√Ķes s√£o f√°ceis de cultivar no jardim ou em vasos na varanda ou no peitoril da janela. Expostos ao sol, em uma terra bem drenada, eles oferecem um florescimento florido da primavera ao outono. Mas se suas flores na forma de margaridas alaranjadas chamam a aten√ß√£o, elas tamb√©m surpreendem os delicados paladares com seu estranho sabor amargo. Uso: na decora√ß√£o de saladas e crudit√©s. Para contrastar com a cor laranja, pense em beterraba, rabanete, aspargo, rabanete preto ou tomate vermelho. Para tocar as sombras, prefira cenoura, tomate laranja e laranja e piment√£o amarelo!

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Na √ćndia, os cravos-de-defunto decoram tigelas de arroz branco

As flores de cebolinha, a gosto... de cebola!

Erva arom√°tica essencial em qualquer jardim de ervas que se preze, a cebolinha √© tradicionalmente usada na culin√°ria por suas folhas aromatizadas √ļnicas. Mas poucos gourmets sabem que suas lindas flores roxas s√£o t√£o comest√≠veis quanto deliciosas! Alguns at√© os enlataram com vinagre, mas perderam a cor que faz todo o seu charme. Use: em um molho de queijo creme e ervas, polvilhado em uma salada de pepino, em uma omelete, em decora√ß√£o ou em molho com uma carne branca, em um prato de queijo.

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Cebolinha florescer durante todo o ver√£o

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