Kama Asa, utensílios de cozinha japoneses

Uma gama completa e acessível para cozinhar japonês em casa

Neste Artigo:

Panelas do Japão, um país de excelência culinária e mestres de sushi.Kama Asa , casa centenária situada no coração da movimentada Tóquio, convida os gourmets a descobrir a sua gama de acessórios dedicados à Cozinha japonesa . Apresentada no Atelier Blancs Manteaux até o dia 11 de junho, a linha de 150 utensílios de cozinha chamou a atenção de gourmets em Paris.

Kama Asa: história da arte (culinária)

Fundada em 1908 por Minosuke Kumazawa, a casa tem trabalhado com alguns dos chefs japoneses de maior prest√≠gio. Um know-how tradicional transmitido pelo fundador h√° quatro gera√ß√Ķes e uma per√≠cia perfeccionista, simbolizada pela rede de ceramistas, ferreiros ou mesmo carpinteiros com quem a casa trabalha em estreita colabora√ß√£o. Assim, o ferro fundido utilizado para os materiais de cozinha √© trabalhado manualmente, e os fog√Ķes (a partir de 67 euros) distinguem-se pelo trabalho excepcional do seu ferro nambu, atingido vigorosamente no comprimento para obter uma resist√™ncia ideal. Arte em bruto em poucas palavras.

Kama Asa, utensílios de cozinha japoneses: para

Uma gama completa de utensílios de cozinha japoneses

Materiais para cozinhar e preparar alimentos, cortar ferramentas para cortar... A Kama Asa oferece uma vasta gama de acess√≥rios culin√°rios para cozinhar como um excelente chef em casa. Cestos e escorredores feitos √† m√£o, utens√≠lios de cozinha aut√™nticos ou chaleiras japonesas Kama tradicionais s√£o alguns dos itens de estrelas da casa. Os mais conhecedores apreciar√£o os utens√≠lios mais ex√≥ticos, como o pincel de palmeira, o estupro de wasabi ou o term√īmetro de saqu√™.

Kama Asa, utensílios de cozinha japoneses: utensílios

Zoom em facas japonesas Kama Asa

Mas o que torna os chefs japoneses famosos √© suas cole√ß√Ķes de facas afiadas. Os da linha Kama Asa s√£o feitos de a√ßo inoxid√°vel. As l√Ęminas c√īnicas oferecem um corte t√£o preciso quanto sem rebarba (n√£o colocar em todas as m√£os). Uma s√©rie de facas para uso em larga escala, desde o modelo hone-suki (para desossa de frango) at√© a faca suji-hiki (para remover os nervos dos peda√ßos de carne).

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