Bakeware por Cyril Lignac

Utensílios: por mais de quinze anos, o chef cyril lignac, com estrelas michelin, tem nos deliciado com suas receitas refinadas, uma mistura inteligente de terroir francês.

Neste Artigo:

Por mais de quinze anos, o chef com estrela Michelin Cyril Lignac tem nos deliciado com suas receitas refinadas, uma mistura de terroir franc√™s e nouvelle cuisine. Dos vales do Aveyron √†s mesas feltradas de seu restaurante parisiense, o cozinheiro com o sotaque cantor tornou-se o l√≠der de uma gastronomia que √© desinibida e acess√≠vel a todos. √Č nesse esp√≠rito que ele lan√ßa hoje sua primeira linha de utens√≠lios de cozinha, inspirada no mundo profissional. Projetado pelo Chef em pessoa, cada acess√≥rio ilustra a precis√£o e o requisito essencial na cozinha. Emulsionando, branqueando, gratinado, fervendo, fervendo... toda a cole√ß√£o Cyril Lignac acompanha todos os entusiastas da culin√°ria em cada uma de suas a√ß√Ķes cotidianas. E para que seja acess√≠vel ao maior n√ļmero, este conjunto dedicado √† culin√°ria est√° dispon√≠vel exclusivamente no Carrefour. Na ocasi√£o deste lan√ßamento excepcional, conhecemos o chef com estrela Michelin, que nos deu os segredos de um conjunto de panelas bem pensado. Entrevista.

Como nasceu seu desejo de criar sua própria gama de utensílios? Qual foi o seu eixo de desenvolvimento?

C. Lignac: Eu queria por um tempo criar uma gama de utens√≠lios de cozinha porque eles s√£o parte das ferramentas indispens√°veis ‚Äč‚Äčde um cozinheiro... Ent√£o foi um projeto que estava perto do meu cora√ß√£o! Gra√ßas a essa colabora√ß√£o, estamos possibilitando que o maior n√ļmero poss√≠vel de pessoas possa comprar panelas de alta qualidade por um pre√ßo razo√°vel.

Para qual audiência seus acessórios são destinados?

Estes acess√≥rios s√£o para todos, tanto amadores para cozinhar todos os dias como para profissionais. √Č esse intervalo que eu uso em meus restaurantes tamb√©m.

Bakeware por Cyril Lignac: todos

Que tipo de fogo eles s√£o adequados para?

O intervalo foi projetado principalmente para inc√™ndios de indu√ß√£o, permanecendo acess√≠vel ao maior n√ļmero, era essencial que √© utiliz√°vel em qualquer tipo de fogo. Utens√≠lios podem at√© ser usados ‚Äč‚Äčno forno!

Que tipo de panela você recomenda para qual preparação?

Eu recomendo o sauci√®re para fazer belos molhos, √© claro. O que eu projetei tem um bico duplo adequado tanto para canhotos como para destros, o que permite derramar ou derramar sem espirrar. Um sistema de gradua√ß√£o integrado tamb√©m facilita a precis√£o de dosagem e prepara√ß√£o para todos os cozinheiros. A panela c√īnica √© perfeita para bons pratos de massa. Sua forma oferece uma √≥tima difus√£o do calor para sublimar a prepara√ß√£o dos molhos batidos, ensopados e banho-maria. O interior arredondado do recipiente √© ideal para bater e mexer mais facilmente... Este √© tamb√©m o que uso mais, quase todos os domingos da minha cozinha, quando estou comendo. O terceiro utens√≠lio de que nunca me liberto √© o grelhador, ideal para grelhar e grelhar peda√ßos de carne, peixe, aves e legumes sem gordura. As listras na parte inferior da panela impedem o contato dos alimentos com seu suco para combinar a captura perfeita e a cozedura suave. Os dois bicos de escoamento tornam poss√≠vel recuperar os sucos de cozimento para criar molhos cheios de sabor.

Bakeware por Cyril Lignac: Lignac

Quais são os critérios a considerar antes de comprar uma panela?

Você tem que pensar em verificar a compatibilidade com as luzes, sem esquecer de olhar para o equipamento de fabricação. Prefiro colocar um pouco mais caro para ter um revestimento de qualidade, que dura no tempo.

Você tem alguma dica para mantê-los?

Sempre evite usar elementos de metal para mexer, pois eles podem arranhar os potes e, assim, torná-los menos eficazes. Prefira utensílios de madeira ou plástico que sejam menos agressivos para o interior frequentemente frágil dos utensílios.

Há algum gesto ou preparação para evitar certos tipos de panelas?

Evite cortar dentro de casa ou usar esponjas abrasivas, como as feitas de l√£ de ferro.

Bakeware por Cyril Lignac: Lignac

Uma bateria completa e bem projetada

A gama Cyril Lignac √© composta por 11 utens√≠lios, 2 al√ßas remov√≠veis e 2 tampas para satisfazer todos os desejos para satisfazer os cozinheiros mais exigentes. Design, funcional e resistente, a cole√ß√£o imaginada pelo Chef tem muitos ativos, que permitem aos seus usu√°rios projetar mil receitas todos os dias! Projetado em a√ßo inoxid√°vel de alto brilho, este cookware de alta qualidade tem um fundo de espessura tripla que permite um r√°pido aumento de calor: seu car√°ter inoxid√°vel torna um material robusto, est√°vel e n√£o deformador. A fim de preservar os pratos mais delicados, o chef Lignac projetou tr√™s fog√Ķes e uma frigideira, equipados com um revestimento de Teflon¬ģ, antiaderente. N√£o h√° necessidade de adicionar gordura, o que promove uma culin√°ria mais saud√°vel todos os dias! O uso de utens√≠lios √© agrad√°vel e confort√°vel, gra√ßas √†s suas pegas ergon√≥micas que podem ser fixadas com um clique. E para economizar espa√ßo nas menores cozinhas, todos os elementos da linha se acumulam...

V√≠deo: G√Ęteau au chocolat mascarpone de Cyril Lignac

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