Teste do rob√ī Vorwerk Thermomix TM31

Rob√ī de cozinha: est√° armado com um colete √† prova de balas, ou melhor, um colete de troll (eu te aviso, estou com um humor de provoca√ß√£o hoje

Neste Artigo:

√Č armado com um colete √† prova de balas, ou melhor, um colete-trolls (eu te aviso, eu estou com um humor de provoca√ß√£o hoje) que eu come√ßo (bem, alguns dizem) no teste. uso do famoso Vorwerk Thermomix TM31 (que √© chamado simplesmente de Thermomix). Lembre-se, h√° algum tempo atr√°s, expliquei por que n√£o testarei este dispositivo (especialmente por causa do sistema de vendas que n√£o √© minha x√≠cara de ch√°). No entanto, em face de v√°rios pedidos, acabei recebendo um empr√©stimo do rob√ī sem ter que passar pela caixa de reuni√£o. Eu at√© tive a chance de ficar quinze dias em casa, tempo suficiente para ter uma boa ideia.

Teste do rob√ī Vorwerk Thermomix TM31: thermomix

O que é Thermomix?

O Thermomix √© mais que um rob√ī, eu diria que √© apresentado como "dispositivo para todos os fins". Durante a demonstra√ß√£o (porque nunca deixamos uma Thermomix sem mostrar todas as suas capacidades), a √™nfase est√° na sua versatilidade e capacidade de cozinhar simultaneamente. O demonstrador far√° uma refei√ß√£o completa em um instante, j√° que voc√™ pode fazer um molho ou uma sopa na tigela, legumes na cesta de cozinha e carne ou peixe no Varoma (utens√≠lio sobre o qual falaremos mais tarde) ). Deste ponto de vista, o Thermomix j√° se distingue do Companheiro desde que √© capaz de levar ao mesmo tempo v√°rias prepara√ß√Ķes gra√ßas aos seus "ch√£os". Al√©m deste recurso, o Thermomix √© basicamente uma tigela com uma l√Ęmina e √© capaz de cozinhar. Aqui nos aproximamos das fun√ß√Ķes do Companheiro.

Teste do rob√ī Vorwerk Thermomix TM31: tm31

Acessórios

Os acess√≥rios do Thermomix n√£o t√™m nada a ver com os acess√≥rios do Companion. Se este √ļltimo oferecer acess√≥rios que s√£o montados no eixo de rota√ß√£o, o Thermomix sempre mant√©m sua l√Ęmina na parte inferior da tigela. Tudo depender√° ent√£o da velocidade de rota√ß√£o e da dire√ß√£o da l√Ęmina (na dire√ß√£o oposta, ela mexe em vez de cort√°-la). A Thermomix emprestada foi acompanhada por uma esp√°tula que pode ser usada como batedeira durante a opera√ß√£o, a cesta de vapor (que aparentemente faz parte dos acess√≥rios n√£o fornecidos) para arroz, batatas e legumes, um chicote para os brancos na neve, sobremesas e molhos e finalmente um varoma, isto √©, um grande cesto de vapor que surge acima do Thermomix e permite cozinhar legumes e carne ou peixe. Para comparar com o Companheiro, h√° apenas uma l√Ęmina (l√Ęmina de faca) que funciona para todos os preparativos. Por exemplo, o mixer do Companion √© substitu√≠do pela l√Ęmina da Thermomix usada na dire√ß√£o oposta. O interesse de praticamente ter apenas a faca para todos esses usos √© limitar as manipula√ß√Ķes (n√£o √© necess√°rio trocar acess√≥rios durante a jornada). No entanto, notamos que uma faca especializada √© sempre mais eficiente do que uma ferramenta generalista: querer fazer tudo, talvez seja menos bom do que aquele que faz apenas uma coisa. Mesmo na fun√ß√£o inversa, por exemplo, a l√Ęmina da faca da Thermomix n√£o d√° o mesmo resultado que o mixer Companion. O Thermomix tamb√©m √© fornecido com um livro de receitas. Essencial porque o Thermomix √© uma ferramenta bastante complexa e √© preciso um livro (ou mais) dedicado a entender como us√°-lo. Deste ponto de vista, devo dizer que a marca d√° uma imagem bastante antiga, as imagens como as receitas n√£o foram atualizadas, o que √© realmente uma vergonha, porque os menores de 40 anos ter√£o problemas para reconhecer um ao outro.

o uso

Como j√° expliquei, a empresa Vorwerk opera de maneira diferente das marcas usuais. Aqui o manual do usu√°rio √© um demonstrador. Uma dama (ou at√© mesmo um cavalheiro) chega em casa para demonstrar as possibilidades da Bimby e a maneira como ela funciona. Se voc√™ decidir compr√°-lo, voc√™ ter√°, sem d√ļvida, o melhor servi√ßo p√≥s-venda do planeta, j√° que seu conselheiro deve responder √†s suas perguntas em caso de preocupa√ß√£o. Portanto, voc√™ tem um referente conhecido e privilegiado. Al√©m disso, voc√™ recebe uma assinatura de um ano da revista trimestral Thermomix & You e pode participar das aulas de culin√°ria da Thermomix. Assim como n√£o sabemos quem veio primeiro, o frango ou o ovo, n√£o sabemos se a op√ß√£o de conselheiro foi escolhida por causa da complexidade do aparelho ou se o manuseio do aparelho foi posto de lado porque h√° um conselheiro. O fato √© que sem conselheiro e mesmo depois da passagem do conselheiro, ainda estamos hesitantes diante desta m√°quina que imp√Ķe. Admito que a possibilidade de quebrar esta m√°quina e, por conseguinte, ter que pagar 1000 ‚ā¨, deu-me suores frios: "√Č este bot√£o?" e "Vamos verificar pela trig√©sima quarta vez se eu estraguei tudo corretamente".

Teste do rob√ī Vorwerk Thermomix TM31: thermomix

Aqui novamente, a idade da Thermomix TM31 (10 anos este ano!) √Č provavelmente para algo. Quando voc√™ pensa sobre isso, aparelhos (especialmente na cozinha) evolu√≠ram consideravelmente, e designers trabalharam muito na opera√ß√£o intuitiva do dispositivo. O painel de controle da Thermomix infelizmente √© tudo menos intuitivo. Ele tamb√©m tem uma seguran√ßa dupla para a abertura e fechamento da tigela, que faz com que no in√≠cio uma certa bagun√ßa. Em 15 dias de empr√©stimo, eu ainda n√£o estava completamente confort√°vel com o dispositivo e sempre precisei de um tempo de reflex√£o para o in√≠cio entre as velocidades, o temporizador e o bloqueio. No meu teste no Companion, concentrei-me na qualidade ac√ļstica do dispositivo durante sua opera√ß√£o. Aqui o Thermomix revela seu verdadeiro ponto fraco. Infelizmente, √© rapidamente muito desagrad√°vel ouvir assim que voc√™ muda para velocidade m√©dia. N√£o s√≥ o volume √© importante, mas √© (pelo menos nos meus ouvidos) estressante e desagrad√°vel. Para velocidades mais altas, √© melhor sair da sala. Uma diferen√ßa not√°vel entre esses dois dispositivos √© a presen√ßa de uma escala integrada na Bimby. Na verdade, ele permite que voc√™ pule uma etapa, pois n√£o √© necess√°rio tirar a balan√ßa para pesar os ingredientes de antem√£o. Se a id√©ia √© muito boa, o balan√ßo Thermomix infelizmente n√£o √© confi√°vel quando √© necess√°rio ser muito preciso.

As fun√ß√Ķes

Se o Companion tiver programas automáticos, o Thermomix é usado apenas no modo manual. Portanto, é necessário consultar o livro de receitas para saber como usar seu dispositivo.

Teste do rob√ī Vorwerk Thermomix TM31: teste

Tentei reproduzir as mesmas receitas usadas para o Companion, com algumas varia√ß√Ķes, obviamente, porque tudo n√£o estava dispon√≠vel. N√£o lhe darei os detalhes dessas receitas porque, se a prepara√ß√£o foi bem, fiquei muitas vezes desapontado. Isto n√£o √© devido √† qualidade do dispositivo, mas sim √† qualidade das receitas dadas no livro de receitas. Eu encontrei as prepara√ß√Ķes datadas e antiquadas e como n√£o sendo o tipo de improvisar, eu geralmente preferia as receitas do companheiro. No entanto, fiquei emocionado com massa folhada feita com manteiga congelada. Obviamente, n√£o estaremos ao n√≠vel de massa folhada feita de maneira tradicional, mas √© medida sem problemas comparada com a do com√©rcio. Molhos testados, como bechamel, parecia muito pesado para mim, minha sopa era l√≠quida e meu prato foi preparado com Varoma fade. O relat√≥rio parece cruel, mas, repito, estas n√£o s√£o as qualidades do dispositivo. N√£o se pode duvidar da efic√°cia da faca nem do cozimento do Thermomix, mas as receitas dadas para us√°-lo s√£o cruelmente desprovidas de "loucura" ou, em qualquer caso, de um lado mais moderno.

Teste do rob√ī Vorwerk Thermomix TM31: thermomix

a entrevista

Acrescento, claro, uma palavra sobre a manuten√ß√£o da Bimby que me deu um pouco de dificuldade. A faca de quatro l√Ęminas √© projetada de tal forma que muitos cantos sob as l√Ęminas s√£o realmente dif√≠ceis de acessar. Como sempre, voc√™ ter√° o truque de girar a tigela com √°gua e detergente. Como sempre, eu gemo porque nunca limpa completamente e infelizmente nada substitui um scrub em boa posi√ß√£o.

O veredicto

Embora o Companion e o Thermomix sejam dispositivos equivalentes no sentido de que sua base √© "resumida" em uma tigela multifuncional aquecida, acho que a filosofia √© muito diferente. De um lado, o Companheiro √©, sem d√ļvida, uma √≥tima ferramenta de ajuda culin√°ria, perfeita para fazer molhos, cremes ou qualquer outra prepara√ß√£o que requeira misturar e cozinhar. No lado da Bimby, o uso est√° pr√≥ximo do all-in-one especialmente com o uso de Varoma e seus "pisos" que podem preparar um prato completo. Al√©m disso, convido voc√™ a ler o teste do Chef Nini no Thermomix TM31, que compartilho totalmente a opini√£o e as impress√Ķes sobre este dispositivo. Ela tamb√©m fez compara√ß√Ķes muito fortes entre o Thermomix e seus v√°rios aparelhos. Tudo √© discutido, para que voc√™ possa ter uma ideia melhor das possibilidades do dispositivo e seu uso. Voc√™ tamb√©m pode verificar o teste Companion que fiz anteriormente.

Vídeo: Thermomix TM5 - Prise en main

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