Quais são os utensílios essenciais para a culinária oriental?

Uma viagem ao prato

Neste Artigo:

Viajar sem sair de casa, nada como cozinhar e sabores de outros lugares. Hoje, siga para o Magrebe e sua culinária oriental com inspiração mediterrânea e árabe. Cuscuz, tajines, chá de hortelã, pastéis, para realizar todas estas delicadezas é necessário naturalmente equipar-se! O editorial fornece a lista de utensílios essenciais para preparar bons pratos orientais.

Utensílio # 1: Tagine

Tradicionalmente feito de terracota, o tajine existe em vários tamanhos na versão crua ou envidraçada. Este método de cozimento, amplamente utilizado no Magrebe para preparar o prato de mesmo nome, permite uma excelente distribuição de calor graças ao vapor que se condensa em gotículas no cone e cai sobre os pratos. Nós também descobrimos hoje ferro fundido esmaltado, que oferece a possibilidade de torná-lo compatível com todas as fontes de calor, incluindo a indução.

Quais são os utensílios essenciais para a culinária oriental?: utensílios

Utensílio n° 2: o couscoussier

Hoje feito de aço ou alumínio, o cuscuz permite a perfeita vaporização do cuscuz. A parte inferior da panela geralmente contém água, legumes e carne. Quanto à parte superior, também chamada de couscoussière, permite que o vapor passe através de sua parte inferior perfurada com furos como um coador. Claro que você pode cozinhar sua semolina.

Quais são os utensílios essenciais para a culinária oriental?: essenciais

Utensílio n° 3: a peneira

Se você decidir começar a cozinhar oriental, saiba que precisará, necessariamente, da ajuda da peneira para furos de diferentes tamanhos, dependendo do seu uso. Para os seus doces, um modelo com pequenos furos permitirá que você peneire sua farinha para deixá-la lisa e evitar caroços. Modelos com furos maiores permitirão que você peneire seus grãos de cuscuz para obter uma sêmola perfeita.

Quais são os utensílios essenciais para a culinária oriental?: utensílios

Utensílio n° 4: o bule

O chá de menta é obrigatório no Magrebe. Para fazê-lo, você tem que preparar folhas de chá verde e hortelã, em seguida, adicione um monte de açúcar. Um bule de chá é essencial para fazer essa especialidade tradicional.

Quais são os utensílios essenciais para a culinária oriental?: essenciais

Utensílio # 5: cortadores de biscoito

Na forma de crescente, folha, losango, você provavelmente já notou, doces orientais se divertem muito com as formas. Você vai precisar de cortadores de biscoito de todos os tipos para fazer suas receitas diferentes.

Quais são os utensílios essenciais para a culinária oriental?: essenciais

Vídeo: Utensílios básicos de cozinha | O Chef e a Chata

Compartilhe Com Seus Amigos:
Quais são os utensílios essenciais para a culinária oriental?
⇡ Em Cima