Quais receitas de churrasco para vegetarianos?

Nenhuma carne ou peixe na grelha, mas um festival de gostos!

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Para alguns, o churrasco é feito apenas com salsichas grelhadas. No limite, também podemos aproveitar as férias com algumas sardinhas, mas não vai além. Com isso em mente, vegetarianos e veganos devem ficar longe desse fogo ardente porque não há nada de bom para eles comerem. Obviamente, é totalmente errado. Churrasco é perfeito com qualquer molho, até mesmo vegetariano. E o que é mais, é um prazer descobrir o sabor dos alimentos grelhados sem a necessidade de adicionar carne ou peixe.

Uma bebida que muda

Qualquer churrasco digno do nome deve começar com um aperitivo. Além disso, você pode até imaginar uma bebida no churrasco! Nós já conversamos sobre isso no Ift-Design.com em 2013, a receita da limonada limonada colocará imediatamente seus convidados no clima: espere um churrasco como nenhum outro! Para acompanhar bebidas, propomos dips para preparar com antecedência como caviar de berinjela, homus ou guacamole. Para mergulhar (já que este é o princípio dos mergulhos), nós fazemos flatbreads , um tipo de pão achatado com iogurte, que pode ser cozido na chapa de churrasco.

Espetos coloridos

Espetos s√£o outra caracter√≠stica do churrasco. Pequeno truque: √© poss√≠vel fazer sem pontas de madeira para uma apresenta√ß√£o mais original. Por exemplo, voc√™ pode usar raminhos de tomilho para suas receitas salgadas ou palitos de baunilha (previamente congelados) para suas sobremesas. Al√©m de serem bonitas, essas varas perfuram delicadamente seus preparativos. Para voltar a receitas de espeto Colocamos tudo em vegetais. Nada mais simples, pois √© suficiente para fazer como com seus espetos de carne, mas sem carne! Ent√£o n√≥s piment√£o, abobrinha, tomate, cebola ou cogumelos. Um pouco de azeite e pronto. Para aqueles que querem um prato mais robusto, combine seus legumes com cubos de tofu firmes. √Č aconselh√°vel marinar o seu tofu a noite toda, para que haja muitos sabores a gosto.

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Acessórios como uma placa de grelhador no seu churrasco aumentam as possibilidades

Os pretextos

N√£o √© porque optamos por adotar uma dieta vegetariana que n√£o podemos nos divertir reproduzindo pratos carn√≠voros. Ter o prazer de comer em um hamb√ļrguer ou uma salsicha como os outros √© um desejo que √© compreens√≠vel. A dieta vegetariana tornou-se democratizada, agora √© f√°cil encontrar carne de imita√ß√£o. As salsichas de vegetais, como as panquecas de lentilhas, s√£o um excelente churrasco e se divertem como os grandes chefs fazem com o trompe l'oeil. N√£o se esque√ßa que o churrasco √© tamb√©m um momento de conv√≠vio, partilha e bom humor, como tal a carne de imita√ß√£o tem o seu lugar.

Papillotes gourmet

Outro método de cozimento que foi amplamente comprovado no churrasco: o papel alumínio. Se você conhece esse caminho com peixe, também pode usá-lo com outros alimentos, como batatas. Você pode colocar diretamente suas batatas embrulhadas em folha de alumínio em suas brasas, em seguida, apreciá-las com creme fresco e cebolinha picada. Um verdadeiro deleite para desfrutar na mesa do jardim!

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Para muitas ideias, descubra o livro Barbecue vegano, as edi√ß√Ķes Marie Lafor√™t La Plage.

Simplicidade garantida

Quer voltar para coisas simples? Pode-se pensar que alguns alimentos foram inventados para acabar na churrasqueira. Este é, por exemplo, o caso do milho grelhado que é comido com os dedos. Com tal prato, você fará as crianças felizes. Você também pode se aventurar em receitas ligeiramente mais arriscadas, como abacate grelhado ou salada. O milho também pode ser consumido de outra forma. Esteja ciente de que a polenta é boa para o churrasco. Primeiro deve ser cozido e depois deixado esfriar na geladeira (pelo menos 4 horas) antes de cortar em quadrados. Em seguida, coloque seus quadrados de polenta na churrasqueira 4 minutos de cada lado. Sobremesas secundárias, você tem novamente a escolha das frutas que podem ser grelhadas. Fatias de abacaxi, pedaços de pêssego ou metade de grapefruit.

Prazer Regressivo

√Č errado imaginar que a culin√°ria vegetariana n√£o pode ser colocada no modo ultra gourmet. Com um churrasco, voc√™ tem a prova de que se pode fazer um prazer (grande) sem carne. No modo tradicional, voc√™ pode experimentar os famosos marshmallows grelhados. Finalmente, encontramos a t√©cnica do papillote, mas desta vez em uma vers√£o doce. Enrole uma banana com chocolate (receita j√° testada pelo redac) ou uma ma√ß√£ com mel. N√£o s√≥ voc√™ vai derreter com prazer, mas al√©m disso, √© t√£o f√°cil perceber, por que se privar?

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Yum!

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