Quando os cogumelos-ostra s√£o colhidos na cozinha

Os kits de cogumelo-ostra, uma experiência de cultura gananciosa

Neste Artigo:

√Č oficial, o cultivo de cogumelos em casa nunca foi t√£o moderno! Em bancadas de cozinha, mesas de caf√© ou at√© mesmo prateleiras de escrit√≥rio, cinza, amarelo ou rosa cogumelos ostra tornam-se o acess√≥rio de deco que todo mundo est√° falando. Todos os produtores de cogumelos? A arte da micicultura vai esperar, porque nada √© mais simples do que cultivar cogumelos-ostra gra√ßas aos novos kits de cultura que basta umedecer para colher uma panela de cogumelos fritos t√£o bonitos como bons...

Por que cogumelos de ostra?

O cogumelo-ostra é um cogumelo incrível. Seu nome, Pleurotus, que significa "orelha ao lado", evoca o pé excêntrico e a forma de ostra bem formada dessa espécie que cresce nos troncos das madeiras de lei. Cheios de vitaminas e minerais, os cogumelos-ostra distinguem-se dos outros cogumelos pelo seu sabor refinado e pelas suas variadas cores que vão do cinzento ao rosa passando pelo amarelo brilhante. Mas acima de tudo, o cogumelo ostra não é muito exigente e cresce facilmente à temperatura ambiente, qualquer que seja a estação. Ao contrário dos cogumelos, que precisam de muita frescura e aeração para se dignarem da terra dos seus chapéus, os cogumelos-ostra estão satisfeitos com um pouco de humidade e, por isso, são candidatos perfeitos para kits de cultura caseira..

Quando os cogumelos-ostra s√£o colhidos na cozinha: cozinha

Pulverizador diário de rega, um pouco de paciência, e aqui estão cogumelos de ostra amarelo bonito em sua cozinha com este kit pronto para empurrar!

Kits de cultura, como funciona?

O princípio é simples: micélio de cogumelos (sementes), são incorporados em um substrato e tudo é colocado em plástico e apresentado em uma caixa de papelão. Basta perfurar o plástico, umedecê-lo regularmente com um jato de água da torneira e esperar que os cogumelos cresçam. A paciência é necessária por dez dias durante os quais nada parece acontecer, então um primeiro cogumelo ostra tentativamente inclinar a ponta do seu chapéu... Afinal está acelerando, os cogumelos ostra crescem quase visivelmente e papelão leva um toco de faia no outono... Em menos de 48 horas, os cogumelos estão prontos para serem colhidos: basta retirá-los do pedestal e pular para a frigideira!

Quando os cogumelos-ostra s√£o colhidos na cozinha: cozinha

Se o princípio dos kits de cultura de ostras permanece o mesmo, a apresentação muda - com um lado The Mushroom Box e o outro Radish and Capucine

Qual kit de cultura escolher?

Nos √ļltimos tr√™s anos, muitas marcas t√™m oferecido kits de cultura de ostras, todos os quais garantem uma taxa de sucesso de 99%, com a possibilidade de substituir o produto se o fungo n√£o crescer. O substrato difere de uma marca para outra: os kits PermaFungi crescem em serragem, os de La Boite com cogumelos em gr√£os de caf√© reciclados, os da Ferme de Sainte Marthe na palha e os de Radish and Nasturtium on compost... L√≠der de mercado, Ready to Grow, a marca de caf√© que tornou a marca famosa no lan√ßamento gra√ßas a uma parceria com a cadeia de restaurantes Starbucks, j√° foi substitu√≠da por uma um substrato composto de palha e farelo de trigo, org√Ęnico e pasteurizado, considerado muito mais eficaz. Lado uso, o princ√≠pio √© sempre o mesmo, mas algumas marcas como La Boite Mushroom recomendam colocar a caixa na geladeira uma noite inteira para iniciar a produ√ß√£o. Alguns kits oferecem v√°rias colheitas ao longo de um m√™s e a maioria vende refis para renovar a experi√™ncia. Lado pre√ßo, um kit custa entre 15 e 20 euros dependendo das marcas, para uma produ√ß√£o que corresponde a uma refei√ß√£o para quatro... Se o grama de ostra √© mais caro que no comercio, a experi√™ncia de cultura e frescura incompar√°vel cogumelos s√£o inestim√°veis!

Quando os cogumelos-ostra s√£o colhidos na cozinha: cogumelos

Mal escolhido, apenas cozido: os kits de cultura oferecem a satisfação de ter cultivado sua refeição em casa.

O sabor da frescura

A √ļltima coisa a saber: o cogumelo ostra √© um dos cogumelos que √© o menor, por isso deve ser colhido rapidamente, uma vez que atingiu o tamanho final. Apenas escolhido, tem um sabor incompar√°vel que d√° a impress√£o de retornar de um passeio na floresta. Deliciosa omelete, saut√© de floresta ou salsa, os cogumelos-ostra se prestam a muitas receitas originais, como risoto de cogumelo-ostra rosa ou cogumelos-ostra aveludados... Bom apetite! E se voc√™ come√ßasse a cultivar cogumelos-ostra na sua cozinha? N√≥s lhe damos um impulso, oferecendo-se para tentar a sua sorte e participar do nosso grande concurso em parceria com a Ready to Push!

V√≠deo: EQUADOR - Calacal√≠ | Como cultivar COGUMELOS COMEST√ćVEIS

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